Il existe une astuce simple et efficace pour conserver vos herbes fraîches de façon quotidienne. Il s’agit de les placer dans un verre d’eau. Cette méthode, aussi originale que pratique, permet à vos herbes de rester belles et fraîches, prêtes à être utilisées à tout moment dans vos recettes.
Le persil, le basilic ou encore la ciboulette, toutes ces herbes aromatiques profitent de cette conservation optimale. Veillez simplement à changer l’eau tous les jours. Vous pouvez également couvrir vos herbes avec un sac en plastique pour qu’elles gardent leur fraîcheur plus longtemps. Cette technique permet d’imiter les conditions du frigo mais en restant à l’air libre. Il est à noter que cette méthode de conservation n’est pas compatible avec toutes les herbes, les plus fragiles préféreront le réfrigérateur.
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Le séchage est l’une des meilleures techniques pour conserver vos herbes aromatiques sur le long terme. Il s’agit d’une méthode ancestrale qui a fait ses preuves, afin de profiter des herbes tout au long de l’année.
Pour cela, rien de plus simple. Il suffit de suspendre vos herbes dans un endroit sec et bien aéré, à l’abri de la lumière. Après quelques semaines, elles seront parfaitement sèches et pourront être conservées dans des bocaux hermétiques. Vous garderez ainsi toutes les saveurs de vos herbes pour les utiliser dans vos recettes.
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Une autre méthode de conservation, qui a le mérite de conserver au maximum les saveurs de vos herbes, est la congélation. Il est possible de congeler les herbes en les mettant directement dans des sacs de congélation.
Cependant, l’astuce pour conserver au mieux les saveurs est de congeler vos herbes dans de l’huile. De cette manière, les feuilles ne seront pas brûlées par le froid du congélateur. L’huile permet de conserver toute la saveur des herbes. Vous pourrez ainsi les utiliser tout au long de l’année dans vos plats et recettes.
L’huile est aussi une méthode de conservation qui a fait ses preuves. Idéale pour les herbes comme le basilic ou le thym, cette technique permet de conserver les herbes et leurs saveurs pendant une longue période.
Pour cela, rien de plus simple. Il suffit de remplir un bocal de vos herbes lavées et séchées, puis de le remplir d’huile. Cette huile aromatisée pourra ensuite être utilisée dans vos recettes.
Pour une conservation optimale de vos herbes au quotidien, quelques astuces peuvent être utilisées. Parmi celles-ci, pensez à bien laver et sécher vos herbes avant de les mettre au frigo ou de les congeler.
Il est aussi possible de blanchir certaines herbes avant de les congeler pour conserver au mieux leurs saveurs. Enfin, n’oubliez pas de bien étiqueter vos herbes avant de les mettre au congélateur ou de les sécher, afin de ne pas les confondre une fois qu’elles sont prêtes à être utilisées.
Un moyen rapide et efficace de sécher vos herbes aromatiques est d’utiliser le micro-ondes. Cette technique convient parfaitement si vous êtes pressé et que vous souhaitez conserver vos herbes rapidement.
Pour commencer, placez les herbes dans un papier absorbant, puis mettez-les au micro-ondes pendant une à trois minutes à faible puissance. Après cela, si vos herbes ne sont pas encore complètement sèches, continuez par intervalles de 20 secondes jusqu’à ce qu’elles le soient. N’oubliez pas de les surveiller pour éviter toute surchauffe.
Une fois vos herbes séchées, vous pouvez les ranger dans une boîte hermétique et les conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité. Cette méthode est intéressante car elle permet de conserver vos herbes fraîches plus longtemps tout en préservant leurs arômes et leur saveur.
Le bac à glaçons est une autre méthode ingénieuse pour conserver vos herbes aromatiques. En effet, la congélation des herbes dans un bac à glaçons est très pratique pour conserver les herbes aromatiques sans qu’elles ne perdent leurs saveurs.
Pour cela, il vous suffit de hacher finement vos herbes et de les répartir dans les compartiments du bac à glaçons. Vous pouvez ensuite ajouter de l’eau ou de l’huile d’olive pour recouvrir les herbes. Une fois congelées, elles peuvent être conservées dans un sac plastique pour une utilisation ultérieure.
C’est l’un des meilleurs trucs et astuces pour conserver vos herbes car il vous permet d’extraire juste la quantité nécessaire pour votre recette et de conserver le reste sans risque de détérioration.
Entre l’utilisation d’un simple verre d’eau, la congélation, le séchage à l’air libre ou au micro-ondes, ou encore la conservation dans l’huile, les options pour conserver vos herbes fraîches plus longtemps sont nombreuses. Il n’y a pas de méthode infaillible et la meilleure technique dépendra de vos besoins, de l’espace dont vous disposez et de l’herbe que vous souhaitez conserver.
Il est important de se rappeler que les herbes doivent toujours être conservées avec soin pour maintenir au maximum leur fraîcheur et leurs valeurs nutritives. N’oubliez pas non plus d’étiqueter vos herbes, surtout si vous utilisez plusieurs méthodes de conservation, afin de ne pas les confondre.
En somme, avec ces différentes techniques, vos herbes aromatiques pourront agrémenter vos plats tout au long de l’année, et ce, sans perdre leur saveur et leur fraîcheur.